13. Dezember 2017: Gran Masetto, Cantina Endrizzi

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Adventskalender 2017, Tag 13. Gran Masetto, Cantina Endrizzi

Kräftiger italienischer Rotwein, Teroldego in konzentrierter Reinform. Perfekt zum Weihnachtsfest.

Adventskalender, Tag 13Seit dem Jahr 2003 produziert die Winzerfamilie Endrici diesen Wein, der ausschließlich aus selektionierten Teroldego-Trauben gewonnen wird. Nach der Ernte dieser Trauben, die im Trentino heimisch sind, wird das Lesegut ein zweites Mal per Hand sortiert. Ein Teil davon wird für mehrere Monate in kleinen Kisten getrocknet. So erfolgt eine natürliche Konzentration. Dieser Vorgang kann vom Herbst bis Weihnachten dauern. Erst nach der Trocknung werden die jetzt rosinierten Trauben vergoren. Danach wird der konzentrierte Most mit dem restlichen Grundwein aus ungetrockneten Trauben vermählt. Diese Art der Weinbereitung wird in Italien Appassimento genannt.

Im Glas schimmert der Gran Masetto voll rubinrot. Er duftet nach diversen roten Früchten und Röstaromen, Vanille und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich der konzentrierte Teroldego kraftvoll, nicht ohne eine deutliche Mineralität, dicht und sehr harmonisch. Ein großer Rotwein für besondere Stunden mit langem Nachhall, passend zu jeder Art von Braten und Wildgerichten, aber auch zu einer guten Longfillerzigarre mit nicht zu viel Gerbstoffen. Etwa einer cremig-würzigen Hoyo de Monterrey Epicure Especial.

Das 13. Türchen unseres Kalenders soll einem echten Weinfreund Glück bringen – ihn erwartet eine 0,75 l Flasche Gran Masetto im Wert von 40 Euro.

www.endrizzi.it/de

 

Shmckr-Adventskalender 2017

 

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